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© 2019 by hiroko mori

Tokyo, Japan

KITIN

completion 2017

小さな焼き菓子とチョコレートのお店。若い菓子職人の二人の初めての拠点で、平日は卸を中心にしているため作業場として、お店としては週末のみの営業。狭い空間を完全に区切るのではなく、隔てているが平日の作業のみでも彼らに圧迫感がないように、作業場と販売スペースをガラスのスライディングドアで仕切った。作業場はこだわりと探究心の強い彼らのための「ラボラトリー(研究室)」のような雰囲気とし、店舗側は外の雰囲気がそのままつづいていくよう、類似色のタイル仕上げとし、店の「顔」を内部に引き込んだ。

A small sweets shop for young pâtissier & pâtissière. This is their first own base. For weekday they use here as a workshop and for weekend they sell their products here. The space are divided by a glass sliding door not to divide completely according not to have too much pressure because the space is not very spacious. I designed the workshop as like a "laboratory" symbolised their preferences and curiosities. The interior is continuous from the outside using the similar colour tiles so that the "face" of the place is pulled into the inside.